以下是介紹酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)設(shè)計方法
文章出處：未知 人氣：281發(fā)表時間：2019-05-28 09:03:54
企業(yè)食堂在進(jìn)行規(guī)劃時，一套合理的廚房排煙體系規(guī)劃方案是最為重要的。本文剖析了廚房排煙規(guī)劃中怎么布局？能夠從排煙口方位、風(fēng)機(jī)裝置方位、排煙管道銜接走向、核算排煙量和尺度以及制作圖紙這幾方面來說。 接下來就廚房小編來給您挨個介紹一下吧！
在進(jìn)行排煙規(guī)劃時首選要注意以下問題：因為主副食加工時發(fā)生的油氣不同，所以油煙氣較小的主食加工區(qū)能夠挑選一般排氣罩即可滿意需求，油煙氣較大的副食加工區(qū)可挑選環(huán)保型排風(fēng)體系。確認(rèn)好排煙口的方位。
在滿意廚房排煙的基礎(chǔ)上排氣罩要盡量削減，確認(rèn)風(fēng)機(jī)裝置方位，排風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在廚房上部方位，確認(rèn)排煙風(fēng)機(jī)與排煙罩上方聚煙管銜接的走向。核算所需排煙量及排煙管道尺度。
補(bǔ)風(fēng)量要適中，為排風(fēng)的80百分之左右為佳。南邊區(qū)域廚房補(bǔ)風(fēng)也要有冷熱新風(fēng)。北方區(qū)域在冬季補(bǔ)風(fēng)前需求先確認(rèn)補(bǔ)風(fēng)溫度。最終進(jìn)行制作圖紙。
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